आहार मे लिजिए फलों का रस जानिये इसका महत्व

    आहार मे फलों का  रस जानिये         इसका का महत्व 

आहार में विभिन्न प्रकार के फलों को शामिल करने का विशेष महत्व है।  फलों में 90 से 95 प्रतिशत शुद्ध पानी होता है।  वह रक्त को शुद्ध करता है ।  फलों का रस शरीर की सफाई के लिये  महत्वपूर्ण कार्य कर सकता है।  फलों में बड़ी मात्रा में रेशेदार ’वसायुक्त खाद्य पदार्थ होते हैं।  रेशेदार सामग्री के साथ आंत्र की मांसपेशियों में संकुचन आंतों के फैलाव में सुधार करता है और निर्जलीकरण की सुविधा देता है।  शौच साफ होती है।  इससे अपच या बदहजमी नहीं होती है, पेट में खराबी, कब्ज, दस्त, आंतों का अल्सर आदि  बिमारी नही होती,

 फलों, नींबू, संतरे, बीन्स और कुछ अन्य में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है।  'सी' विटामिन ठंड को कम करने में सहायक है।  'सी' विटामिन 'स्कार्फ' जैसी बीमारियों का कारण नहीं बनते हैं। ,

 फलों में विटामिन, एसिड और वाष्पशील तेल  होते हैं।  मान लीजिए कि तेल भूख को उत्तेजित करने में मदद करता है।  आम, कलिंगड, चेरी और कुछ अन्य फलों में 'बीटा कैरोटीन' नामक एक पदार्थ होता है।
 टमाटर, ककड़ी, चुकंदर, कद्दू, करेला, अनानास के साथ-साथ बेल, दूर्वा, पालक, हरा धनिया , कडीपत्ता पुदीने के पत्तों से बने हरे रस की मांग वर्तमान में बढ़ रही है।  वे एक स्वस्थ जीवन की कुंजी के रूप में फैल रहे हैं।  स्वास्थ्य आधारित रस स्वादिष्ट है, स्वस्थ है और आजकल इसका क्रेज बढ़ता जा रहा है।
ताजे फल या सब्जी के रस को देखते हुए, उनमें मौजूद पोषक तत्व अन्य खाद्य पदार्थों द्वारा शरीर में जल्दी अवशोषित हो जाते हैं।  फल या सब्जी का रस फाइबर को हटा देता है जिसे पचाना मुश्किल होता है।  तो रस जल्दी पचता है।  बीमार व्यक्ति को सब्जियां या फल देने के बजाय एनीमिया की स्थिति में उन्हें ताजा तैयार जूस पीना चाहिए।  प्रोसेस्ड जूस ’का सेवन शायद नहीं करना चाहिए।
 फलों और सब्जियों के ताजा रस का सेवन करने से शरीर की ताकत या सहनशक्ति बढ़ाने में मदद मिलती है।  चुकंदर का रस, विशेष रूप से, शरीर की ताकत बढ़ाता है।  जिन लोगों को अधिक शारीरिक श्रम की आवश्यकता होती है, उनके लिए सहनशक्ति बढ़ाने के लिए चुकंदर के रस का सेवन करना चाहिए।  कई बार सब्जियों में पोषक तत्व खाना बनाते समय गर्मी के कारण नष्ट हो जाते हैं।  लेकिन सब्जियों और फलों का ताजा रस लेने से, उनके पोषक तत्वों का सेवन उनके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।